生活在各個地方的人，雖然飲食習慣不同，但是，對主食的加工和制作那是少不了的。人們在日常生活中也是不能缺少主食的。因此，對于每個廚房來說，主食加工間是必不可少的。那么，對于不同廚房，主食加工間應該如何設計呢，設備應該如何選擇呢?對于，專業的四川廚房設備生產廠家，我們有多年的商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相關的經驗。

　　作為專業的 ，四川廚房設備生產廠家，我們根據主食加工間因經營方式、餐品類別、加工工藝、出餐產量大小不同，設計特點區別也較大，以下根據出餐特點分別說明:

　　一、主食加工間設計特點

　　使用的灶具少，灶具主要是用大鍋灶煮面、熬粥，只需一兩眼炒灶用來制作主食配料，或用來煮零點的面條、餃子;使用的機械設備多，如和面機、壓面機、包子機、菜餡機、攪拌機等;蒸、煮、烤、炸、煎設備用得多，蒸飯柜、夾層鍋、烤箱、電炸鍋、電餅鐺等;主食加工間與副食加工間特點不同，主食的米飯、饅頭、包子、餃子等食品大多是批量制作,批量蒸煮生產。所以，除煎炸食品外，生制與熟制可以分開區域設置。熟制區需要出餐臺，生制區需要機械設備、工作臺、及原料運送，傳餐通道要有一定的寬度，通道要設置合理。由于經營方式、餐品類別、加工工藝、出餐產量大小差異較大，主食加工間布局設計自有特點。

　　二、零點飯店主食加工間

　　零點飯店主食加工間往往配置通用設備來保證一般主食的供餐，廚房配置設備比較少。有特色主食的零點飯店主食加工間需要再根據工藝要求配置其他設備，設備布局也有所不同。如配有專門的粥房、燒麥加工間、鍋貼加工間。

　　以上這些就是我們總結的關于各類廚房主食加工間的設計要點，希望對的大家有所幫助。