一般大型的員工食堂都會加工大量的食物以滿足企業用工用餐的需要，因此，員工食堂的功能區和廚房設備都比較的復雜。面對員工食堂復雜的結構和多樣的設備，對于食堂的管理者來說就是一個非常復雜的事情。那么，應該如何設計員工食堂呢，員工食堂一般都包含哪些設備呢，怎樣配置員工食堂設備才能滿足使用需要呢?作為專業的食堂廚房設備廠家，我們有多年的食堂廚房工程經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的食堂廚房設備廠家，我們根據多年的經驗，整理了員工食堂廚房設備清單，具體如下：

　　一、面點間

　　設備配置：雙門蒸汽燃氣兩用蒸柜、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機、和面機、壓面機、四門高身雙溫雪柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片等。

　　二、熱廚加工間

　　設備配置：雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃氣蒸柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。

　　三、粗加工間

　　設備配置：單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機、多功能切菜機、四層貨架等。

　　四、售飯間/取餐盤區/調料區

　　設備配置：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等。

　　五、洗碗間/潔碟間

　　設備配置：雙星污碟臺、高壓花灑、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單開調理柜、雙眼殘食臺連收殘車等。

　　六、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫

　　設備配置：米面架、四層貨架、制冷機組等。

　　另有廚房必備的排煙系統，包含排煙風機、風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

　　以上這些就是我們整理的關于食堂廚房設備清單的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。