商用廚房設備的種類是很多的，每種設備在使用一段時候之后，就要對設備進行保養維護，否則會嚴重影響設備的工作效率和使用壽命。作為專業的成都學校食堂廚房設備生產廠家，為了能夠幫助大家提高商用廚具的維修保養能力，我們整理了主要商用廚具的維修保養方法的相關知識。

　　作為專業的成都學校食堂廚房設備生產廠家，我們有多年的商用廚房設備制造和生產經驗，整理了幾種主要設備的保養方法，具體如下：

　　1、烤箱的保養

　　每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。

　　2、爐灶的保養

　　每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。

　　3、扒爐的保養

　　每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。

　　4、油炸爐的保養

　　每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好，檢查排油管裝置。

　　5、蒸柜的保養

　　每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

　　6、冰柜的保養

　　每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚具的保養方法的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。