商用廚房的火災事故時有發生，而且一旦發生都會造成大量的財產損失。那么，我們到底應該如何防止火災事故的發生呢?要解決這個問題，就不得不對食堂廚房火災事故發生的原因進行分析。那么，都是什么原因造成了食堂廚房火災的發生呢?作為專業的大型商用廚房設備制造廠家，我們有多年的食堂廚房設計經驗和工程經驗，對商用廚房也非常的了解，現在就來和大家分享相關的經驗。

　　作為四川專業的大型食堂廚房設備廠家，我們整理了最容易引發商用廚房火災的幾種原因，具體情況如下：

　　一、油煙凈化器質量太差

　　目前市場上油煙凈化器質量參差不齊，存在很多劣質產品，該類設備根本沒有防火裝置，所以當設備發生漏電的時候，也沒有什么警示、自動斷電跳閘裝置，持續漏電會產生火花而引發火災事故。這些產品為了節約成本，設備內部結構簡單，電場間距不合理，接線不規范，或者內部零件松脫，導致電場短路;產生火花，當這些火花接觸到堆積的油垢非常容易燃起來。

　　二、油煙管道老化

　　當油煙凈化器在長期使用中要及時觀察各項使用情況，管道的維護也非常重要。如果長時間地使用，管道存在風化。在高溫排煙過程中很容易起火燃起來。管道及時察看、維護、更換可降低火災發生可能性。

　　三、油煙凈化器長期不清洗

　　當油煙凈化器長期使用且沒有清洗維護時，不但會造成設備的凈化率衰減，而且電場內部的積油越來愈多;另外，由于油污積聚雜管道越來越厚，導致排風不暢，在高溫高壓的情況下容易起火。定期的清洗設備不僅降低火災發生還可以增加設備使用壽命及保持穩定的凈化效率!

　　四、煤氣泄漏引發火災

　　煤氣泄漏是非常嚴重的問題，當煤氣管道破損或煤氣直接泄漏時，室內達到一定的濃度就會發生起火和爆炸的情況，所以提醒大家廚房保持通風狀態，會大大降低爆炸的情況發生。

　　以上這些就是我們整理的關于大型食堂廚房火災事故發生原因的相關經驗，希望對大家能夠有所幫助。