我們都知道排煙罩屬于抽排系統的重要組成部分，在廚房中的主要功能是收集排放油煙。如果不銹鋼排煙罩在安裝之后不定期清洗，一方面會影響油煙的排放，另外一方面還有可能引起火災。因此，定期清洗不銹鋼排煙罩非常之必要。那么，我們在商用廚房中當地應該如何清洗不銹鋼排煙罩呢?在清洗的過程中需要那些方法和手段呢?作為專業的大型食堂廚房設施設備廠家，我們有多年的不銹鋼排煙罩的安裝制造方法，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的大型食堂廚房設施設備廠家，我們每年都會生產上千米的不銹鋼煙罩，即包含傳統的不銹鋼排煙罩包括油煙凈化一體機，根據我們的經驗，我們認為在清洗不銹鋼煙罩時可以按照以下幾點進行：

　　一、 清洗不銹鋼排煙罩重要性

　　酒店廚房的排煙系統十分重要，關系到廚房人員的身體健康和工作心情，進而影響到菜品質量和酒店的運營效益。如果排煙系統出現問題，輕者會影響廚房的整體運作，重者會發生火災。所以排煙系統問題不容忽視。

　　不銹鋼排煙罩是排煙系統的重要部分，排煙罩由罩體和罩蓋組成。罩蓋上端與抽油煙機相連，罩蓋下端與罩體相連。排煙罩必須天天清洗，因為它與排煙問題和火災隱患最為相關。

　　二、不清洗不銹鋼排煙罩的隱患

　　排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火最近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產生油煙多，更應該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

　　三、不銹鋼排煙罩的清洗方法

　　排煙罩一般用火堿清洗附著在排煙罩表面的油污。

　　具體的清洗步驟如下：

　　1、把擋水板拆下，脫水扇拆下;

　　2、把較厚的油污用鏟子鏟掉 ，主管道是油污存在的主要地方，必須清洗鏟干凈;

　　3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口;

　　4、把擋水板運水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油污，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。

　　5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。

　　以上幾點就是我們整理的關于為什么要清洗不銹鋼排煙罩以及如何清洗排煙罩的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。