為了預防廚房火災隱患，降低火災事故的發生，有條件的商用廚房一般都會配置自動滅火系統。那么，商用廚房應該如何選擇滅火系統呢?怎樣的滅火系統才能滿足實際需要呢?作為專業的餐飲廚房設備公司，我們現在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業的成都餐飲廚房設備公司，我們選購廚房滅火系統有相當的經驗，現在我們總結了以下幾點經驗，主要如下：

　　①滅火系統應具有較高的可靠性設計，保證不會因為環境條件差而降低效能或失效。例如，濕度大使連接銹蝕接觸不良，應避免油煙油污影響探測效果。

　　②)要選用自動探測與手動應急并用的消防系統，在廚房各工作間設置相互獨立的消防系統，以便分區起火分區滅火，并在廚房和消防控制室安裝手動應急裝置。廚房是消防監控的重點位置，一般情況下，即使消防控制室發現報警也要馬上核實情況排除誤報可能，為避免核實過程浪費時間誤事，廚房各工作間應設置相互獨立的消防系統和手動應急裝置，發現火警啟動手動應急裝置，就可以馬上啟動分區滅火系統實施滅火。

　　③選用滅火效能高、滅火成本低、維修成本低的系統。滅火劑需要定期更新，核算更換成本，確保更換方便，價格合理。

　　④)選擇可重復使用的設備技術，不能因為一次火警或部分過火，使系統失效。

　　⑤選用滅火后易于清洗現場的滅火劑，應具備對環境無長期污染等優點。

　　⑥系統具有通電檢查校驗的功能裝置，定期檢查系統運行的狀況，便于平時檢查，發現問題及時排除故障，確保系統運行的可靠性。

　　以上這些就是我們總結的關于商用廚房滅火系統的相關知識，希望對大家有所幫助。