商業油煙凈化器目前已經被廣泛的運用餐飲行業中，可是在不同的場中使用的凈化器確實完全不同的。如果不熟悉商業油煙凈化器的種類，而隨便的購買，那么不但費用高，而且還很有可能不能解決油煙凈化的問題。為了能夠幫助廣大商家解決對油煙凈化器的認識不足的問題，現在成都廚房設備的知名企業就分享自己的專業知識，希望能夠對大家有所幫助。

　　一、商業油煙凈化器按工作方式分：可分為循環式、外排式及兩用式。

　　循環式：油煙經過濾裝置(一般為活性炭制成)過濾后潔凈空氣被排放在室內。目前在國內市場上還有一種可以利用集油網罩阻離部分油滴然后排放到室外的機型，對室外空氣的污染要小一些。

　　外排式：油煙經葉輪加速后直接排向室外大氣中。

　　兩用式：裝上過濾裝置可作循環式使用，拆下過濾裝置則可作為外排式機型使用。

　　二、商業油煙凈化器按結構特點分：可分為平背式和深箱式(包括側壁式、半深箱式等機型)。

　　平背式：平背式機型前幾年比較流行，此類機型最讓人不滿意的方面是“不吸煙”(實際上是油煙上升較慢，所以有較多的油煙在被吸排之前就已經擴散到室內了)，由于其價格比深箱式機型要低一些，所以仍然有一定的市場。

　　深箱式：這是目前市場上的主流機型，其特點是效率較高，油煙的吸凈率也高一些，雖然價格略高一些，但仍然能被消費者接受。在深箱式的基礎上，為了便于操作，適當地把深箱式機型的前面去掉一些就成為半深箱式，如果把兩側面也適當去掉一些，就成為側壁式等等。

　　以上就是商業油煙凈化器主要種類，各位商家可以根據自己的需要選擇適合自己的廚房油煙凈化器，切不可隨便購買，否則是不能解決自身油煙凈化問題的。