我們都知道不商用廚具行業使用的最多的材料就是不銹鋼。然而，不銹鋼中又可以分為食品級不銹鋼和普通不銹鋼。那么，在商用廚房設備的采購中到底是選擇食品級不銹鋼還是普通不銹鋼呢?作為專業的四川廚房設備公司，我們有多年的商用廚具生產經驗，現在就來和大家分享相關的經驗。

　　作為專業的四川廚房設備公司，我們總結了食品級不銹鋼和普通不銹鋼的不同的相關知識，主要有以下幾點：

　　一、定義與用途

　　食品級不銹鋼：是指符合國家相關食品安全標準，能與食品接觸而不造成物理或化學傷害的不銹鋼。它通常用于制造食品生產設備、餐具、廚具等，確保在食品生產過程中不會污染食品。

　　普通不銹鋼：則廣泛用于工業、建筑、家具裝飾等多個領域，對重金屬含量和耐腐蝕性等要求相對較低。

　　二、成分與含量不同

　　食品級不銹鋼：對鉛、鉻、鎘等有害合金雜質元素的含量有嚴格限制，以確保其安全性。例如，食品級304不銹鋼的鉛含量遠低于普通不銹鋼，且其他有害元素也必須控制在安全范圍內。

　　普通不銹鋼：雖然也含有鉻、鎳等元素以提高其耐腐蝕性，但對有害元素的含量要求并不嚴格。

　　三、材料性能與特點不同

　　食品級不銹鋼：具有優良的耐腐蝕性和耐酸堿性，能夠承受食品加工過程中常用的酸堿物質，同時表面光滑易于清潔，不會為細菌提供藏身之地，從而確保食品的衛生安全。

　　普通不銹鋼：雖然也具有一定的耐腐蝕性和強度，但可能因用途不同而有所差異。例如，用于建筑領域的不銹鋼可能更注重其強度和耐久性，而用于裝飾領域的不銹鋼則可能更注重其外觀和美觀性。

　　四、執行標準不同

　　食品級不銹鋼：需要符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼餐具容器衛生標準》GB9684-88或其他相關食品安全標準。這些標準對不銹鋼的化學成分、物理性能、衛生指標等都有明確規定。

　　普通不銹鋼：則按照不同的工業標準或行業標準進行生產，這些標準可能因應用領域而異。

　　五、價格與應用不同

　　食品級不銹鋼：由于其更高的安全性和更嚴格的生產標準，通常價格較高。但它廣泛應用于食品生產和加工領域，確保食品的安全和衛生。

　　普通不銹鋼：價格相對較低，廣泛應用于各個領域，如工業、建筑、家具裝飾等。

　　食品級不銹鋼和醫用級不銹鋼又要需要接觸人體，因此對人體安全十分重視，需要確保在任何情況下都不能出現對人體有害的物質，因此用料成本要遠比同型號普通不銹鋼高，因此一般食品級304不銹鋼要比普通級304不銹鋼賣得貴，而商用廚房設備作為餐飲設備就必須在接觸食物的廚具中使用食品級不銹鋼，這樣才能夠保證廚房的安全衛生。以上這些就是我們的分享，希望能夠對大家有所幫助。