在目前的商用廚房內使用的消毒柜有：高溫消毒柜、紫外線消毒柜和臭氧消毒柜。那些這些消毒柜是否能夠起到消毒殺菌的作用呢?分別又都有那些特性呢?作為專業的食堂廚房設備供應商，我們有多年的商用消毒柜的銷售和維修經驗，現在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業的四川食堂廚房設備供應商，我們整理了消毒柜的相關知識，主要如下：

　　1、高溫消毒柜

　　高溫消毒柜是最常見的消毒柜。通過紅外線將溫度加熱到120℃約15分鐘。通過這種高溫，餐具上的細菌和病毒被殺死。這種消毒柜的殺菌率很高，大多數細菌和病毒都可以在高溫下殺死。

　　2、紫外線消毒柜

　　紫外線也有殺菌作用，我們都知道，其消毒原理是通過紫外線輻射，可以破壞細菌，病毒DNA結果，使其失去繁殖能力，甚至死亡。紫外線的滅菌時間比高溫消毒時間稍長，但滅菌效果與高溫相同。

　　3、臭氧消毒柜

　　臭氧具有很強的氧化性。它可以氧化細菌、真菌和其他細菌的蛋白質外殼，殺死細菌繁殖體、病毒、真菌等。同時，臭氧還可以殺死肝炎病毒、感冒病毒等，使消毒更加全面。

　　消毒柜對餐具進行消毒滅菌，起到預防疾病的作用;如果你在消毒柜里放一杯水。消毒后，你可以喝。如果你洗臉，它可以消毒你的皮膚。洗腳不僅可以殺死腳上的細菌，還可以預防腳氣病。

　　以上就是我們整理的關于消毒柜的作用和功能的相關知識，希望對大家有所幫助。