隨著中國現代化水平的提高，城市化進程的推進，中國已經開始正式步入老齡社會，老年人在中國人口中的比重也在逐漸增加。而隨著老齡社會的到來，養老事業開始興起，養老院又開始在全國各地興建，養老院食堂廚房項目開始逐漸增加。而在設計養老院食堂時，需要我們注意些什么呢?作為四川專業的幼兒園廚房設施設備廠家，我們增加設計了多個養老院食堂廚房，現在就和大家分享相關的設計經驗。

　　作為專業的四川幼兒園廚房設備廠家，我們認為，養老院廚房的設備和功能都有其特殊性，因此，在設計養老院廚房時，需要注意以下幾點：

　　由于適老化配餐要求，廚房內需要設立專門的餐食分裝區和專門的特殊飲食制作區。

　　其廚房應該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。

　　平面設計應滿足操作流程、合理組織內部交通流線，避免生、熟食物的流線交叉。

　　廚房的人員操作和食品的處理運輸流程要順暢，生熟不交叉，冷熱不交叉，干凈和臟亂不交叉，物料出入口和人員要區分。

　　廚房內各區域要及時清潔，廚房地面要保持干凈，甚至要沖洗地面。

　　廚房內的點心間應配有工作臺洗滌池蒸煮排氣設施。

　　清潔操作區內不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。

　　食堂，作為養老機構系統中的重要組成部分之一，是老人們之間平時交流交際的場所之一，所以必須具備放松活潑的歡快氛圍，能有效的降低室內的噪音，對食物和液體污漬的清理要簡單方便。

　　因此養老院食堂廚房在設計時要以人為本，以尊重和關愛老年人為理念，遵循安全衛生、舒適的原則，保證老年人基本飲食質量。

　　以上這些就是我們整理的關于養老院廚房食堂設計的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。