大型廚房，尤其是做川菜和湘菜的大型廚房，會產生大量的油煙。如果我們對廚房排煙系統設計不完善或者不科學，對廚房油煙的排放處理不當，都會嚴重的影響廚房的工作環境和人員的身體健康，甚至，廚房的油煙還會串到飯廳或者餐廳，讓整個餐廳都烏煙瘴氣，味道刺鼻。作為在宜賓銷售了大型商用廚具的廚房設備生產廠家，現在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的在宜賓做了大量的廚房工程的廚房設備生產廠家，我們認為，廚房油煙過多會造成以下危害：

　　1. 廚房空氣太過悶熱?

　　2. 油煙太多，油煙罩排煙不良?

　　3. 因廚房工作環境差，而影響工作情緒，降低工作效率?

　　4. 時常停工檢修，而造成營業額收入減少?

　　餐廳是為顧客提供美食的地方，如果顧客一進到餐廳就聞到濃濃的油煙味，相信顧客也會非常的難受，光臨第一次必定不會想再來第二次，長期下來對餐廳生意也會造成重大的影響，營業額下降。因此餐廳廚房內的抽排煙系統必須要完善。

　　由于廚房油煙的危害過大，所以，安裝廚房通風就非常必要，作為廚房設備生產廠家，我們就和大家聊聊廚房排煙系統的作用

　　二、廚房通風的目的

　　1.排除廚房作業場所空氣中的有害物質

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　　2.維持廚房作業場所之舒適

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　　3.防止火災或爆炸事故的發生

　　可燃氣體可 (如瓦斯)的濃度控制

　　4.及時的供給補充新鮮空氣預防缺氧

　　5.維持廚房作業場所的空氣之良好品質

　　6.稀釋廚房作業場所所產生的有害物質

　　廚房油煙危害的預防，除了了解油煙產生的方式以及避免或減少油煙產生所養成的良好烹飪習慣外，最重要的是設置適當的抽排煙系統設備并持續的管理及保養抽排煙設備，維持有效的運作，廚房作業人員才能夠降低暴露在油煙中的種種危害。

　　因此，為了你的生意興隆和員工的身心健康，設計和安裝抽排系統就非常的重要。而要安裝好的抽排系統就找一家好廚房設備公司來設計、施工、安裝才行，優佰特廚房設備公司正好是這樣的公司，歡迎大家前來咨詢業務。