火鍋店廚房不同于一般的商用廚房，因此，在設計火鍋店廚房時，需要考慮火鍋店廚房的特殊環(huán)境。畢竟火鍋店廚房需要大量的炒料，需要廚房非常重的油煙味以及儲存新鮮的食材等。那么，在設計火鍋店廚房時，需要注意那些事項呢?作為專業(yè)的四川廚房設備廠家，我們有多年的火鍋店廚房設計經(jīng)驗，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的四川廚房設備廠家，我們在多年的設計火鍋店廚房的過程中積累了非常豐富的經(jīng)驗，我們認為，要設計出合格的火鍋店廚房需要注意以下幾個方面：

　　一、排煙新風系統(tǒng)

　　與空調、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾，與本體建筑存在安裝位置、荷載、預留煙道的問題，與周邊建筑存在排放廢氣、噪音、安裝借用空間等問題。所以，排煙系統(tǒng)要首先設計，并要盡早向工程管理部門匯報協(xié)調，取得認可后，再制訂詳細的技術方案。

　　二、上下水輔助設施

　　(如地溝、水管、閥門)的設計與設備位置密切相關，需要占用一定的空間，存在與裝修的技術協(xié)調問題，盡早出圖有利于工程施工協(xié)調。最后進行供電設施的設計。

　　三、消費、空調、裝修等輔助系統(tǒng)

　　設施的設計，在上述廚房生產(chǎn)保障系統(tǒng)設計完成后再進行，并且要服從上述系統(tǒng)設計的技術指標。輔助系統(tǒng)設施也要與工程管理部門隨時協(xié)調，請求審査批準，聽取反饋意見，取得一致意見后，再進行方案設計。輔助系統(tǒng)設施設計必須經(jīng)過反復協(xié)商協(xié)調，特別是環(huán)境受到限制的廚房，更要多次反復協(xié)商修改。如排煙管道截面積不足或根本沒有煙道，則需要重新設計;周邊建筑封堵造成排煙有困難的廚房，需要反復研究確定設計方案。即使在方案已經(jīng)通過后，也有可能根據(jù)需要進行修改。

　　以上這些就是我們整理的關于火鍋店廚房設計注意事項的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。