我們都知道任何工具在使用一段時間后都會出現故障，同樣，商用爐灶也一樣。那么，商用爐灶在使用的過程中都會出現那些常見的故障呢?這些常見故障我們又改如何解決呢?作為專業的四川餐飲廚房設備公司，我們為上千的客戶生產了大量的商用爐灶，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的四川餐飲廚房設備公司，我們認為，商用爐灶的主要故障有以下幾個方面：

　　故障一：爐灶火虛

　　原因1：主火燃氣量過大或過小，調節主氣閥門旋鈕進行調節。

　　原因2：主火出氣口有異物堵塞，將壓火帽挪開，用細物將出氣管通順。

　　原因3：風機風量不足，調節風機出風擋片，具體調節如下：

　　用兩個17的扳手，一個扳住2號螺絲(不要讓它棟)，然后調節1號螺絲，就能讓出風量減小，但不能減的太多，保證長明火著不要熄滅。然后使用小號扳手固定3號位置，用17的扳手上緊2號螺絲進行風片的固定。

　　故障二：爐火偏

　　原因：主要是由于風機個別出風口被異物堵塞，通開即可。

　　故障三：長明火不著或者不能常駐。

　　原因1：長明火出氣量小，調節長明火的出氣量。

　　原因2：在關閉爐灶閥門時，風機出風量較大，進行調節風機出風量。

　　原因3：長明火出氣孔堵塞，使用“一”字型扳手，將上面的蓋帽卸開，使用細物將氣孔通開。

　　總結：爐灶在平時使用過程中，出現的大部分故障都是由于風氣量比不合理，進行調節風氣量比即可達到使用的最佳狀態。日常清潔和工作時的意識也比較重要，盡可能不讓殘渣落進爐膛內部。

　　以上這些就是我們整理的關于商用爐灶在使用過程中的常見故障的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。