在大型公共食堂廚房工程中，涉及到很多復雜的、專業的領域，而其中廚房排水管接點位置的設置和地漏的設置都是非常重要且專業的，一般的沒有經驗的人是很難知道應該如何正確的設計這些位置的。為了能夠幫助大家解決這個問題，作為專業的食堂廚具設備廠家，現在我們就和大家分享我們多年的專業經驗。

　　最為專業的食堂廚具設備廠家，我們認為，要做好食堂廚房排水點位置的設置和地漏的設計設置，需要按照以下幾點進行：

　　一、確定排水接點的位置和管徑

　　根據廚房建筑結構和廚房設備所需要的排水接點確定準確的位置和管徑。

　　1、規范明確要求:“公用食堂廚房內的污水采用管道排除時,其管徑比計算管徑大一級，但干管管徑不得小于100mm.支管管徑不得小于75mm”廚房排水管管徑最小為50mm,要用在無油脂、雜物、泥沙等雜質排入的小型器具下.如洗手池、池前地漏等排水量比較小的位置,其他前端管徑均應為75mm以上。油脂、殘渣等雜質較多.需要經常用熱水清理油脂的排水管,應用耐溫的厚壁管材。

　　(2)下水管口位置應根據連接設備下水口和配套設施下水口位置確定,應該保證流通順暢，連接和檢修方便,不影響設備安裝。

　　1)根據廚房設備下水管位置確定,如水池,灶臺連接的下水管高度一般為300mm.點位確定不要影響設備的就位與安裝維修。各種廚房設備下水口位置差較大,選用設備時要取得技術資料,明確下水口位置參數。

　　2)根據排水眀溝、地漏等排水設施確定排水管位置

。

　　二、設置防臭地漏

　　結合廚房工作和設備需要設置地漏、并標注地漏位置和要求。在沒有排水明溝或距離排水明溝較遠的位置,水易濺落的置(如水池、熱水等)、冰柜冷凝水流岀口和清掃需要排水的位置設置防臭地漏。

　　以上幾點就是我們整理的相關信息，希望對大家能夠有所幫助。