風柜和油煙凈化器是廚房抽排系統中必不可少的的設備。有了風柜才能提供動力，有了油煙凈化器才可以過濾油煙。因此，在商用廚房中選擇合適的風柜非常重要。作為專業的商用食堂廚房設備生產廠家，我們總結了如何選擇抽排風機的相關知識。

　　作為專業的成都食堂廚房設備廠家，我們總結了關于如何選擇排煙風機的知識，主要有以下幾點：

　　1、廚房專用排煙風機應具有適合輸送高溫油煙和蒸汽的材質和結構。葉輪和機殼應該采用不粘涂層，可以減少污油黏附并容易清理。

　　2、機殼應具有污油收集和導流裝置，可以收集并導出污油，消除污油積留，方便清洗處理。

　　3、排油煙的專用風機應具有自凈化功能，通過技術手段減少葉輪盤、葉片上油煙撞擊聚集的污油，并應具有自動清洗的功能。

　　4、所有排煙風機都必須電機、軸承及傳動系統外置，完全與油煙氣流隔離，防止油煙或高溫蒸汽氣流污染或損壞電動機、軸承及皮帶。

　　5、廚房排煙風機大多安裝在室外，風機外殼、電機、軸承、傳動裝置都應能適應當地惡劣環境，能抵御風霜雨雪、潮濕、低溫(北方)、鹽霧(沿海)等特殊環境。

　　6、由于廚房排煙風機大多安裝在系統末端，應選用后傾葉輪增加風機內靜壓，減少動壓。系統末端動壓只能變成噴出管道尾管的射流。

　　以上這些就是我們根據經驗總結的如何選擇排煙風機的相關知識。