五星級酒店作為酒店行業的最高級別的酒店，所服務的也是高端客戶。因此，五星級酒店廚房設計也必須滿足五星級酒店的要求。我公司作為成都廚房設備行業中具備多年五星就酒店廚房設計經驗的公司，曾經設計的五星級酒店長期經受過市場的考驗。現在我們就把自己對五星就酒店廚房設計的經驗總結一下，希望能夠對大家有所幫助。

　　首先，五星級酒店廚房設計必須注意以下幾個要點。

　　1. 五星級酒店廚房設計中空間布局必須合理。酒店廚房的主廚區、加工區、清洗區、庫房、備餐區、涼菜區、熱食區都必須規劃合理，布局符合生產流程規劃，是整個廚房能夠有序、高效流轉，避免出現路線交叉、重疊，從而影響廚房的工作效率。

　　2. 五星級酒店的廚房排煙系統設計和通風系統設計必須確保通風舒暢，保證廚房的溫度適宜。

　　3. 衛生系統和清潔排放系統設計必須合理，熟食和生食必須分開，避免出現交叉干擾。

　　4. 必須考慮酒店經營的菜系風格，根據酒店經營的菜系設計不同的酒店。

　　其次、五星級酒店廚房設計必須注意以下設計要點。

　　1、根據我們的經驗，酒店不銹鋼廚房設備必須配置鼓風機，以提高火力，提高工作效率。

　　2、廚房抽排系統必須符合國家的環保要求，五星級酒店廚房我們采用不銹鋼要找加高效油煙凈化器的配置方案，這樣可以保證酒店油煙的凈化達標。

　　3、酒店廚房設計中，室溫一般控制在28-29度的范圍內，以確保給廚房工作人員創造一個良好的工作環境。

　　4、五星就酒店廚房通風系統在設計中采用雙進風技術，在送風系統設計中按照通風的80-90%，并且必須實現28-29度室溫的要求。

　　5、五星級酒店廚房設計中備餐區、備菜區、紅酒區的溫度應該控制在22-23度之間，以保證食材的質量。

　　6、五星級酒店廚房設計中地溝可以采取明溝和暗溝相結合的形式，這樣能夠減少廚房的排水度現象以及降低廚房污染。而酒店的油水應該采用多級隔油處理的方式，以分離油水，減少廚房下水道堵塞。

　　以上的想法就是我們公司在多年的五星級酒店廚房設計中的經驗總結，雖然不一定全面，但是實用可靠。

　　優佰特廚房設備公司專注五星級酒店廚房設計17年，值得信賴。